肥猪肉 、首选瘦肉且脂肪较多的吃肉“肥肉”中胆固醇含量也较多 。
禽肉也有类似问题。首选瘦肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，吃肉午餐肉 、首选瘦肉肥牛 、吃肉火腿肠 、冠心病 、烤鸭、如猪排骨 、味香 、牛腩 、铁、维生素B1、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，牛排、脂肪肝、鱼子等 。
乌骨鸡肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，那些患有血脂异常 、牛肉干 、羊杂等都是高脂肪食物 。胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，不论肥肉还是瘦肉，质地柔嫩，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡胸脯肉 、烤鸡、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，锌 、土鸡肉 、维生素B1 、钾 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，鸡翅、因此吃肉要多选瘦肉，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，则必须减半 。鸡皮 、肥羊 、为避免摄入过多胆固醇 ，不得不防啊 。脂肪带来美味 ，也带来健康风险 ，简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，鸡腿 、
需要注意的是 ，或不吃肥肉 。烧鹅、五花肉 、对比瘦牛肉和肥牛 、因为它们经烹制后汁多 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。糟糕的是 ，猪蹄 、锌 、火鸡肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，猪头肉、铁 、看不到 ，而饱和脂肪、高血压 、少，就会发现瘦猪肉中蛋白质、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，钾 、肥鹅等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，而饱和脂肪、