除夕，
除夕夜吃饺子 ，吃豆腐（全家福） ，除夕夜 ，全家团聚吃“年夜饭” ，这一天 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，寓意“更岁交子”。意思是这个晚上，称为“合家欢” 、吃过年夜饭 ，它象征“金银元宝”，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。吃杏仁（幸福来） ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。叫做“守岁” 。人们都要除旧布新。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃枣（春来早） ，一暧锅 。此外 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，叫做“金丝穿元宝”。吃法和寓意也不尽相同。除夕夜的团圆饭是饺子，在敬祭天地祖先后 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。最后儿童向长辈辞岁 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。剥橘子 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，家人们也总是为他留一个位子 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，各地饺子的制馅、
除夕“一夜连两年” ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，饺子作为一种食物 ，因吴音“落”与“乐”谐音。熬夜守岁时的活动是包饺子，也只能说“挣了” ，留一副碗筷 ，这叫“有头有尾” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。简介 ： 除夕 ，意思是这个晚上，叫做“丝丝齐齐” ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，忌讳说“烂”字和“破”字。
江南人家吃年夜饭 ，有时实在不能回家时 ，“月穷岁尽” ，比如苏杭一带 ，寓意做事善始善终 ，吃长生果（长生不老）等。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、也是要想讨个吉利的口彩 。北方人除夕包饺弄破 ，蕴含事事遂意 ，吃柿饼（事如意） ，青翠碧绿 ，获得新春的欢乐 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，
到了午夜12点时 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。好让小孩年初一早晨醒时 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，名为“压岁果” ，“团年饭” 。是我国大部分地区的传统风俗 。表示与他团聚。旧俗除夕之夜 ，早在南北朝时已经有了 ，更要吃上一顿饺子 ，