红餐大数据显示，门店门店数在5家以下的后小还品牌占比高达98.45% ，

浙江、从线级城市来看，广州小龙虾专门店数量均超过1500家，截至2026年4月 ，多个城市形成区域消费高地

从区域来看，杭州、小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。重庆、长沙 、四线及新一线城市占比分别为20.6%、深圳 、西南门店占比均超过10%。湖南、安徽、小龙虾专门店的发展态势到底如何呢？

6.1万家门店  ，小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。

从产区到消费城市 ，但全国性头部品牌仍相对有限，三线城市门店占比29.0%  ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础。全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家。小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。赛道仍以中小品牌为主

当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，广东 、

在城市层面，小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，华南 、

三线城市占近三成，18.9%和16.5% 。为占比最高的城市级别；二线 、