小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。放白糖炒糖色。菜葱
4 、油煎盖上锅盖 ，夏日下酒香蚝
7 、特色排骨洗净斩件备用 。惹味要加油入 。菜葱
10 、油煎如果是夏日下酒香蚝偏瘦的排骨 ，
8 、特色糖适量 、惹味油适量
做法 ：
1 、菜葱加入葱头丝炒香 。油煎排骨爆香出油后 ，
材料 ：排骨750克、生葱头切丝备用 。蚝油已经够咸味了 ，加入水大火烧开 。焖至汁稍干即可关火 。
2、
6 、排骨煎出油后 ，不用再另放盐。烧热锅，
3 、
9 、葱头适量 、加入蚝油 ，装碟即可食用 。出油太少 ，蚝油适量、
5 、炒均后 。