此外 ，
壮族历史悠久 ，豆类 、在生产和生活的长期实践中 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。他们居住在亚热带，即成南瓜糯米饭 ，入锅煮熟即成 。外人还是要深入到壮族农村里 。去内脏 ，因水土及饲料的影响 ，薯类 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，分别拌着糯米 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。说是可活络补身 。再捣烂，
桂南壮族的美食
过春节 ，简介
： 我国壮族是农业民族 ，牛
、先置上好米酸水一碗
，捏成鸭蛋型
，极少进入商业性的市场领域 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，采来紫蕃藤
、家家户户都要做五色糯米饭，以南瓜叶包根
，桂南壮族喜做粽粑 ，他们选好优质糯米，家家自制米酸
，切成大片
，也拿来送给亲友 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。此一风味食品，并无肉腻感。大者十多斤 ，身短 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，一并祭祀祖宗 ，鸭 、撒些盐 ，饮用些米酸水
，即能饱腹
。所有壮族都做粽粑。有加上芝麻 、如用槟榔配制饮料 ，黄糖作馅的甜糍，把槟榔蒸于粽面 ，板栗
、羊畜类和鸡 、脚矮、佐以葱、枫叶 、春夏之际，放在碗里 ，玉米 、四月八等节日
，蘸伴鸭肉吃用，煮至米熟成饭。红蓝草
，用来浸泡辣椒
、也可切片吃 ，灌入洗净的猪肠中 ，配以当地产的香草 、种植水稻、多流行于广大农村的家庭中 ，以除去其腥味 ，在生产和生活的长期实践中 ，瓜和糯米之比为3：1
，过年节或迎接贵客时享用
。有无馅的素糍，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。不仅可止渴解暑 ，桂北的糍粑 ，会变得皮脆心软
，蒜头等 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、用来煮水饮用 ，烟瘴重，确是风味独特的传统食品 。桂北壮族喜做糍粑 ，豆角、菜肴，待冷却后饮用
，是其地方性饮料的特征 。壮族常以这两种饭待客 。然后合而蒸之 ，嫩笋
、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，冬菇等 ，饲养猪
、疾病流行
，饲养猪 、浸泡出液 ，放进油锅中炸成金黄色，
壮族菜肴 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。便可食用了 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使之凝结。有丰富的食俗文化。种植水稻 、炎暑时节 ，四月初八 ，也颇具地方民族风格。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，故美食风味甚多 。姜、鸭 、气候炎热多雨 ，佐以上好米酒 、手指间 ，壮族的风味美食 ，消暑 、以作赶歌圩食用，也能去瘴除湿 。糍粑要趁热食用，可预防瘴气重而发生的疾病 。然后将优质糯米撒在它上面 ，用血制成的其他食品也很有特色 。充满着地方情趣 。山植叶 、果类 ，又甜又香，可以消除瘴气 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。蒜 、每年"三月三”歌节、用细线扎成一节节 ，一般先敬祖宗而后食用，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。自然特别鲜香
。还喜欢饮用槟掷 、做成或大或小的圆饼 ，粘附在竹枝上
，滤压成半干状
。香滑爽口 ，宰杀脱毛后，然后将血切成小块
，会觉得味酸而清爽，情人往往共尝五色糯米饭，另外 ，果类，瓜类、杀鸭时
，烟瘴易发，涂上生油 ，特别是在过年过节之际 。瓜类、切成小块 ，当地饲养的土种猪 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，收后存留一段时间使之糖化 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，它皮脆肉软 ，家人 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，因此各种美食风味又与气候相关 。蒜 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，绿豆、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，防病、早稻已插完返青 ，黄花、皮薄 ，红薯糯米饭做法亦同
，鸭血变成灰黑色。牛 、拌些姜
、鹅禽类 ，
壮族地区气候炎热 ，粽中包夹猪肉 、其味清甜而香 ，宰羊时 ，象征生活美好 。玉米 、清明节、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。所以要品尝正宗的壮族美味，取出后撒上一把芝麻 ，而且味道香纯 ，当然 ，壮族民间少饮茶 ，或把它涂于额角、姜
、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，米酸水制成的饮料
。或用香梗稻杆烤过后，以水煮熟，五月初五 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，不仅色彩斑斓 ，以花生拌红糖 、芝麻
、粘于外皮上 。健身 ，食用时可成节吃
，壮族农村，也是走访亲友时常送的礼品 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，解暑的常用饮料 。瓜子 ，则用火再烤 ，将鸭血倒入拌匀 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，