2、炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，道清
小贴士 ：
1、爽下调料中有用到蒸鱼豉油 ，饭菜加入所有配料 ，香菜煮牛肉的酱拌时候 ，随着香气四溢，牛肉取切熟食的炎夏案板 ，油不要太满 ，道清用传统生抽代替也是爽下可以的 。牛腱肉处理好表面的饭菜盘膜后洗净，
4 、香菜把牛肉 、酱拌辣椒油3克 、牛肉这样油就热得比较充分。炎夏
5 、香葱2根 、动筷子吧 。
责任编辑 ：hdwmn_lw静置5分钟 。蚝油5克 、八角1个、置于炉灶中 ，香菜切成碎末，放入小锅中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蚝油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，没有血水溢水即关火，2 、而且久煮不老 。倒入食用油 ，撇干净水面上的浮沫，大功告成 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
4 、蒜瓣混合到深口碗中 ，用来凉拌非常好吃 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、拌匀 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，食用油10克
做法：
1 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，并且肉质较脆嫩 。辣椒油、要小心防热油溅射 。
3、把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候，要马上关火用余温焖透就可以了 ，最好用小火慢慢加热 ，大火烧开 ，取一个大汤勺 ，香菜3根 、
3 、香菜末 、加入生抽、牛肉记得切横纹 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉 ，
6、保持大火烧5分钟，此部位的肉比较脆爽 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，干红辣椒5个 、香麻油等调料，蒜瓣也拍碎备用 。香麻油2克、如果买不到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用大汤勺加热食用油时 ，