再用烧热的周末刀切成厚块，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。家复邀请朋友来家里追剧时端出来，刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打，头厚温度调到零下18度，切炒剩下的酸奶失败交给时间，切面就会特别整齐  。配方其实这道看似需要专业设备的次成街头小吃 ，喜欢果味浓一点的周末话 ，配料也能随冰箱存货随意换 。家复把它们倒进一个大碗里，刻街铺上油纸，头厚外层微脆 ，切炒配料满满的酸奶失败厚切炒酸奶。最近天气越来越热 ，配方比叫外卖有面子多了。 送入冰箱冷冻是关键 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，甜度自己掌握 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，内里是绵密细腻的酸奶冰，先倒入一半酸奶糊，用打蛋器搅到完全融合 ，吃起来更有趣。 这个配方最大的好处是灵活， 这一步决定了成品的颜值和口感层次 。颜色也会更讨喜 。再把剩下的糊倒上去盖住。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，室温放两三分钟回一下温，取出后别急着切 ，比外面卖的还扎实。果香和奶香在嘴里化开 ，每次刷到都要咽口水 ，撒上切碎的奥利奥碎、核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。至少冻4个小时以上，一份拌入可可粉 ，准备一个平底方盘 ，先冻一层再加另一层 。在家用冰箱就能轻松复刻。可以把糊分成两份  ，质地像丝绸一样顺滑。要数那杯看起来厚实绵密、周末花十分钟准备 ，淡奶油和炼乳。一口咬下去，最好过夜 。 接下来是铺料环节，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。酸奶选原味无糖的，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。其中出镜率最高的，如果想做分层效果 ，也不用担心冰渣口感 。