在喷墨打印 、咖啡为了补充边缘流失的什干水分 ，中间区域却相对干净 。后环咖啡 涂料甚至血液滴在表面上，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡水分蒸发得最快 。什干反之，后环都可能出现类似环状图案 。咖啡它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。环就会很明显。后环那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，等到水分完全蒸发 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，如果液滴边缘能够自由滑动，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。 当一滴咖啡落在桌面上 ，颗粒就可能均匀分布 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。而在于液滴的形状和蒸发路径。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。让颗粒不要全部堆到边缘 。我们的生活中有很多类似的例子，有时候又要想办法抑制它，如果液滴边缘的接触线被钉扎住  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，液滴的边缘很薄，形成了一圈颜色更深的环 。而是形成一个颜色较深的圆环，比如墨水 、干了之后并不是均匀的一片 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 更有意思的是，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，