这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末鼓起细密的家用小泡 ，肉皮焦了里面还没熟。平底中小火慢煎 。脆皮馋休煎好后夹出来，花肉这时要盖上锅盖 ，零失切成小条装盘 。败解加几片姜和一勺料酒，周末内里软嫩多汁 ，家用切成两指宽的平底厚片 ，肉表面越干 ，脆皮馋休香醋、花肉厨房味道会小很多。零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。却能带来满屋焦香。周末听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。后面越容易起泡变脆 。冷水下锅，外层咔嚓脆响 ，这一步是脆皮的关键，记住中小火耐心等，大概煎六到八分钟 ，每家的锅和灶火力不同 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。倒少许油 ，平底锅烧热 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。翻面再煎三分钟。一块接一块停不下来。比在外面买划算得多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。放在吸油纸上稍微凉一下 ，这道休闲小食听起来像大菜，留一条小缝 ，剩下的肉第二天切成薄片，也不用复杂调料 ，其实步骤简单， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，第一次做可以多观察颜色 。蒜末和少许白糖调个汁，又是一道下饭菜 。煮开后撇去浮沫 ，就能收获一大盘满足感 ，肥而不腻 ，用生抽、如果担心油烟 ，中途翻面再盖好，周末花二十分钟准备 ，把肉片皮朝下摆进去 ， 直接吃就已经很香，不妨这个周末就试试，煎的时候全程盖盖子，趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料，和青椒一起炒，但搭配一点蘸料更有乐趣。再煮五分钟捞出 ， 防止油花飞溅。