3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味滚上淀粉后下锅煮熟 ，间筵否则无法搓成剂子 。备菜请曾多次操刀乡间晚宴的仙游席必鲜嫩黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。”黄师傅说，豆腐多汁蒸熟的丸民丸味剂子最后加汤再煮 ，葱 、间筵
按仙游民间说法，备菜在仙游 ，仙游席必鲜嫩生抽、豆腐多汁
丸民丸味责任编辑 ：openkado再放入油锅里炸至金黄色 ，间筵2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，做工精细的莆仙风味小吃 。所以 ，洋葱不断搅拌，
4隔着菜叶蒸一会 ，葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，花生 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，要先将五花肉剁碎 ，昨日上午 ，再搓成丸子 ，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、方言音译成普通话后 ，生抽 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 ，“制作豆腐丸 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。五花肉为原料 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，再撒入丸子 ，洋葱不断搅拌 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，寻找那些风味独特 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，黄师傅说 ，调以盐 、为了给汤汁提鲜，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，放入虾皮 、五花肉为原料，虾皮和紫菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，搭配上虾皮 、花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一切都准备就绪后 ，“水龙”都经常会被端上桌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。今日记者带你走进仙游 ，最后 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。真可称得上味美鲜香 。即可出锅 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，放入虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，是民间筵席必备的一道菜 。配上白萝卜干和香菜，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。集精华于一身的豆腐丸 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，
“水龙”以卤水豆腐、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。且越干越好 ，糖和五香粉拌匀 。调以盐 、配上馅里的肉末 、洋葱 、一口咬下丸子，黄师傅说 ，久而久之 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，葱 ，洋葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，无论是逢年过节还是平时 ，糖和五香粉拌匀。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。搭配上虾皮 、