做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二锅头2ml 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪黄豆100g 、黄豆下自制味素 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆自制味素2g 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，油5g 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆另外，盐 ，一是提鲜 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，所以最后才用 ，收到九成即可，猪尾凉水下锅 ，淋蒸鱼豉油，斩段待用
2.坐锅烧水 ，八角桂皮生姜少许 、高汤300ml 、大火收汁，自制牛肉酱2g 、大火煮沸 ，翻炒均匀，自制辣子红油2g 、下二锅头 、
材料 ：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，二是增香，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，