沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次。中间转纽设置“OPEN”，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三、将肉末添加盐、简单微炉专用碗加盖，步自反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，美口以防在微波过程中“爆”；

　　五、手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼少量多次地往肉馅里打水 ，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，中间稍微按压出一个坑，鸡蛋一枚打入其中 ，糖、生抽搅拌均匀，撒上干淀粉，把肉馅摊平，好吃的蒸肉饼  ，

将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、顺同一方向搅拌肉馅 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。

　　新鲜猪肉1块，个人偏好四肥六瘦的比例。

　　剁好的肉放入大盆中 ，腌制调味 。

　　做法：

　　一 、猪肉一定要自己剁。