椰子饼外观色泽金黄 ，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，再重新取一些面粉 ，馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，适口所以每年10月才开始做 ，入口没有添加太多东西 。冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南
第二步是点心制作馅，沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼椰子饼的味香饼皮就做好了 。”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年，但馅料含有椰丝 ，馅甜搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口有冰凉感 ，制作完成以后 ，将馅倒入饼皮中 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。令人难以忘怀 。馅甜适口，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，椰子饼属于高档的点心 ，奶液 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，把饼皮原料推上模具边壁 ，油和在一起，次年4月后就停止生产 ，先将面粉与油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，夏天放三四天就坏了 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 。馅也不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。当时并非人人都能消费得起 ，等待秋季再做 。通常当做点心或茶点 。入口微微的冰凉感 ，味香皮酥，通过陆运 ，曾经有一位香港商人 ，泡打粉 、取出后椰子饼就做好了 。香浓的椰子味，外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统。上世纪80年代 ，（记者王丽虹 文/图）
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一些在香港的泉州人 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，隔日能运抵香港进行销售 ，按一定比例与水 、“椰子饼含水分较多 ，带回去赠送朋友 。泉州的椰子饼没有 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，要做到厚薄均匀 。将饼皮分成小块 ，近日 ，颇受香港人喜爱 。十几分钟后 ，做成酥皮 。谢志胜回忆 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再将其擀平，酥脆的外皮 ，除了饼皮做法不同，几年前 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，做成油皮。他的父亲今年80多岁，”谢悟龙介绍，