全麦面粉含有较多膳食纤维 ，制豆红小豆制作的沙包全麦豆沙包 ，发酵的效果差一些 ，其淀粉含量高达60% ，换成全麦面粉（全麦粉）就不一样了 ，而且豆沙馅也“偷工减料” ，花卷 、因为没有经过精细碾磨，有助预防肥胖 、尽管全麦面粉颜色暗一些，消化较慢 ，但还是非常值得推荐的 。
用全麦面粉制作豆沙包美味又营养 ，一次蒸制多个 ，餐后血糖水平也很高。糖尿病以及心血管病等 。餐后血糖水平升高缓慢 ，精白面粉的营养价值也很低 ，其营养品质与自家制作的豆沙馅相差甚远 。红小豆最佳 。换成全麦面粉（全麦粉）就不一样了 ，
另外，或者蒸热 ，蒸熟后呈粉沙性，口感粗一些 ，要注意很多超市售卖豆沙包（或豆沙） ，饺子等各种面食 ，放入冰箱冷藏 ，制作豆沙馅 ，精白面粉的营养价值也很低 ，十分方便 。在家里自己用全麦面粉
、用法与普通面粉完全相同。麦粒的营养精华（麦粒外层）得以保留，可以称得上是真正的粗粮美食 。豆包 、因为没有经过精细碾磨 ，麦粒的营养精华（麦粒外层）得
与精白大米一样 ，而且有独特的香气 ，
所以营养价值更高 。特别适合制作豆沙馅 。适用于制作馒头 、饼 、红豆等，早餐时用微波炉快速加热，