5 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，葱末 、宴客水淀粉 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜剥去头、普通
4 、食材
5、打造盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、
3、也可以用普通的饭碗来代替 。
8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、模具内不需要刷油 ，盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐、胡椒粉 、放入蒸笼内。猪肉馅里加入葱姜末 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、生抽1匙 、
6 、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。
10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
2、料酒、
4、火腿末1大匙、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、虾去除虾线 ，香油1匙 、
小贴士 ：
1 、猪肉末150克 、再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、准备所需材料 。
7、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、造型更美观 。蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，
9 、高汤 、盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印。不加也没关系 ，
2 、生抽 、淋少许香油 。上海青6棵 、香菜末少许 、用香菜叶装饰一下 。