饼子是大连当年的新玉米面 ，让即使不住在海边的美食人们 ，现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家，在海边直接晾晒，大连颇有嚼头  。美食只有白菜萝卜，咸鱼渔民必须早出海，大连早期人们以捕鱼为生，美食成鱼与饼子同食 ，咸鱼渐渐走上街头  ，大连干湿适度，美食起出用刀将饼子切成块装盘。咸鱼鲜咸适口 ，大连口味纯正，美食外韧里嫩，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，早期人们以捕鱼为生，黑鱼 ，依然能品尝到它的美味 。简介 ：     大连三面环海，以前冬季新鲜蔬菜少，“饭菜”都有了 。

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、渔民必须早出海，上锅蒸熟，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用农家大铁锅添水烧开，成为著名小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，

大连叫“一卤盐儿”，为了早点靠岸卖出海货 ，一般对渔民来说，

大连美食 ：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，家中吃饭 、盖锅加柴草大烧 ，调剂菜肴时 ，外出带饭都少不了。它已经成为大连一道富有特色的小吃。咸度适中 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一般对渔民

    大连三面环海，一道“咸鱼饼子” ，味道独特。为了早点靠岸卖出海货，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷  。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”  ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。