辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，软而不粘 ，包糯热气腾腾 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，翻动一会后 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯色香诱人 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，吃起来也觉得特别有成就感 。脆而不硬 。伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ，温度很高 ，黄而不焦 ，
制作过程中 ，将辣子洗净，因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中，软软的 ，再放少量水焖 ，辣子包糯米油亮亮，辣中带酸 ，取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃。而要慢条斯理，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸，使人恨不得一口气就全部吞下 。再翻动一下 ，稍加裹紧 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟 。