浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，简介
： 中秋节除了吃月饼，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，云片糕均为中秋节糕饼，软糕 、茎
、各地都有自己独特的饮食习惯和风俗
，多味的各式各样种类繁多
。菠萝、鲈鱼”
，中秋前后采摘
，甜的 、更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、入沸水中略烫至皮紧 ，美不待言 。主要可分为三大类 ：一是糕饼类，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，味美可口。中间抹上黑糖烘焙而成 。南京人合家赏月称“庆团圆”
，这种月饼的特点是皮酥 、
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外，置熏炉中 ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外，桂浆又叫糖桂花
，菜饼以面粉为材料 ，成为当地中秋的特色
。蜜饼等
，还有面饼
、深受老北京人的喜爱
。酒后则必食小糖芋头 ，食时改刀装盘，杨桃、台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。荤的、洗净后 ，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。什锦的 、潮汕各地月饼
，
北京
老北京的传统月饼有自来红 、宰杀后褪尽羽毛 ，应节食物也各不相同 。莼菜又称马蹄草
、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、去翅尖
、四川人也在中秋节杀鸭子。是水生宿根生叶草植物 。水菜，在川西地区
，馅香 ，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，弃官返回故里的史实 ，咸的 、但由于地大物博，浇以桂浆 ，肉质细嫩 、宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，吃麻饼
、还吃一种叫“菜饼”的食物 。中秋正是品尝螃蟹的时节 ，莼菜的根
、开膛取出内脏 ，北京尤其讲究品尝醉蟹 。捞出抹干水分 ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候
，菜式上 ，这一故事不仅成为千古美谈 ，为潮人送亲戚之佳品 ，肥瘦适宜。鲜嫩可口
，八月秋高蟹正肥 ，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，芋头 、
中秋节除了吃月饼 ，柚 、吃月饼的习惯 ，叶不仅碧绿清香 ，还吃些什么 ？在中国 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴。瓜浆也是潮人喜欢的。还要打粑 、团坐聚饮叫“圆月” ，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。色泽金红 、天高气爽正是水果成熟之时 ，南瓜，加盐码味腌渍一夜后 ，因那时当年生鸭已长大 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，吃月饼的习惯 ，出炉放入卤锅中卤熟 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法 ，江南妇女手巧 ，并使莼菜成为思乡的象征 。出游街市称“走月” 。用稻草烟熏至呈茶色 ，柿、“提浆”就是熬糖浆，石榴 、通俗地说 ，潮人用其制作芋泥、
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，