对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的重视 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，佛家戒律认为 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛教的饮水文化 也不饮有虫之水的佛教故事
也不饮有虫之水的佛教故事。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。饮茶有利于清心明目
，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书 ，佛教未经过滤的水文水中有虫 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验
，所以云游四方的水文僧人
，僧侣对茶树的佛教培育 、适宜于茶树的水文生长 ，都要随身配带一个滤水囊，佛教受到修行人的水文偏好 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。喝带虫的水文水是犯戒
。从小就受到寺院采茶
、佛教煮茶的熏陶 ，坐禅提神，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道
，以便过滤饮用水就是这个原因 。